Quentão

Ingredientes:

300 g de açúcar refinado

casca de 1 laranja

casca de 1 limão

6 cravos

3 paus de canela

2 colheres (chá) de gengibre, picado

500 ml de água

500 ml de cachaça, de boa qualidade

Modo de preparo:

1. Numa panela, adicione o açúcar, a casca de laranja, a casca de limão, o cravo, a canela e o gengibre.

2. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Conte aproximadamente 10 minutos, ou até que o açúcar comece a ficar dourado.

3. Adicione a água e a cachaça. Não mexa. Deixe ferver, abaixe o fogo e conte 15 minutos.

4. Passe pela peneira e sirva quente.